武漢輕工大學(xué)成人高考報(bào)名專升本食品科學(xué)與工程專業(yè)

一、學(xué)校簡(jiǎn)介

武漢輕工大學(xué)創(chuàng)建于1951年，位于有“九省通衢”之稱的湖北省武漢市，是全國(guó)最早培養(yǎng)糧食行業(yè)專門人才的學(xué)校。
先后隸屬于原國(guó)家糧食部、商業(yè)部、國(guó)內(nèi)貿(mào)易部，1998年實(shí)行中央和地方共建，以湖北省管理為主的管理體制，是國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局與湖北省人民政府共建高校、湖北省國(guó)內(nèi)一流學(xué)科建設(shè)高校和湖北省第一批本科招生高校。

學(xué)校堅(jiān)持以學(xué)科建設(shè)為龍頭，大力實(shí)施“特色興校”戰(zhàn)略。
現(xiàn)已形成了食品營(yíng)養(yǎng)與人類健康領(lǐng)域相關(guān)學(xué)科特色鮮明，食品類學(xué)科優(yōu)勢(shì)明顯，以工科為主干，工、管、理、文、經(jīng)、農(nóng)、醫(yī)、藝、法等學(xué)科協(xié)調(diào)發(fā)展的多科性大學(xué)格局。

二、武漢輕工大學(xué)成人高考專升本食品科學(xué)與工程專業(yè)介紹

食品科學(xué)與工程主要研究化學(xué)、生物學(xué)、食品工程和食品技術(shù)等方面的基本知識(shí)和技能，在食品領(lǐng)域內(nèi)進(jìn)行食品生產(chǎn)技術(shù)管理、產(chǎn)品開發(fā)、工程設(shè)計(jì)、品質(zhì)控制、科學(xué)研究等。
例如：酸奶發(fā)酵工藝的設(shè)計(jì)，罐頭類食品的加工、生產(chǎn)，食品營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的研究，食品質(zhì)量的監(jiān)督和檢測(cè)等。

三、武漢輕工大學(xué)函授專升本報(bào)名食品科學(xué)與工程專業(yè)主干課程

食品工程原理、生物化學(xué)、食品分析與檢測(cè)、食品微生物學(xué)、食品化學(xué)、生物統(tǒng)計(jì)學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品機(jī)械與設(shè)備、食品添加劑、食品加工技術(shù)、食品貯藏保鮮技術(shù)、食品工程設(shè)計(jì)、食品安全與質(zhì)量管理。

四、食品科學(xué)與工程培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)具有化學(xué)、生物學(xué)、食品工程和食品技術(shù)知識(shí)，在研究與實(shí)踐中運(yùn)用化學(xué)、生物學(xué)和食品工程學(xué)的基本理論和基本知識(shí)，從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、食品工程設(shè)計(jì)和科學(xué)研究等方面的基本訓(xùn)練，具有食品保藏、加工和資源綜合利用方面的基本能力。
培養(yǎng)適應(yīng)經(jīng)濟(jì)建設(shè)與社會(huì)發(fā)展需要，理想遠(yuǎn)大、品質(zhì)優(yōu)良，富有科學(xué)和創(chuàng)新精神，具有寬廣的工程基礎(chǔ)，熟練地掌握食品營(yíng)養(yǎng)、加工工藝及生產(chǎn)裝備方面的知識(shí)，從事研究、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、管理和新產(chǎn)品開發(fā)，德、智、體、美和諧發(fā)展的食品科學(xué)與工程方面的復(fù)合型高級(jí)專門人才。

五、食品科學(xué)與工程專業(yè)就業(yè)方向

學(xué)生畢業(yè)后能從事各類食品企業(yè)的食品工程設(shè)計(jì)、新產(chǎn)品開發(fā)（綠色、有機(jī)、功能性食品）、食品營(yíng)養(yǎng)研究、食品質(zhì)量檢測(cè)、食品品質(zhì)控制、技術(shù)管理、技術(shù)監(jiān)督、食品機(jī)械設(shè)備管理、食品包裝設(shè)計(jì)、食品貯藏管理、食品運(yùn)輸管理、企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理、食品的科學(xué)研究和成果推廣工作或事業(yè)單位部門進(jìn)行產(chǎn)品分析、檢測(cè)、技術(shù)監(jiān)督、執(zhí)法、管理等工作等

各位讀者，碼字不易，感謝大家的觀看，多多評(píng)論留言、在公眾平臺(tái)“衛(wèi)培樹人”了解更多